Кокосовые ладду с курагой и кешью

Name: Кокосовые ладду с курагой и кешью
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г кокосовая стружка без сахара; 280 г сгущённое молоко с сахаром; 15 г масло гхи; 1 г молотый кардамон; 55 г мягкая курага; 40 г кешью

Авторская адаптация индийской сладости: кокосовые ладду, мягкая курага, кешью. Добавки вмешиваются в основную массу.

Порций: 8. Подготовка: 70 мин. Приготовление: 10 мин.

Ингредиенты

200 г кокосовая стружка без сахара
280 г сгущённое молоко с сахаром
15 г масло гхи
1 г молотый кардамон
55 г мягкая курага
40 г кешью

Приготовление

Очень мелко нарежьте сухофрукты: мягкая курага. Порубите орехи: кешью.
Оставьте 30 г кокосовой стружки для обсыпки. Остальную прогрейте с гхи и сгущённым молоком на слабом огне 8–10 минут до густой массы.
Вмешайте кардамон и подготовленные добавки, остудите до тёплого состояния.
Скатайте 16 шариков, обваляйте в отложенной стружке и охладите 30 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.