Песочный овощной тарт со свёклой и белой фасолью

Name: Песочный овощной тарт со свёклой и белой фасолью
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 230 г пшеничная мука; 115 г сливочное масло; 50 мл вода холодная; 3 г соль; 25 г панировочные сухари; 300 г свёкла запечённая без добавок; 200 г фасоль белая отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Песочный овощной тарт: свёкла запечённая без добавок, фасоль белая отварная. Несладкие пироги.

Порций: 6. Подготовка: 70 мин. Приготовление: 40 мин.

Ингредиенты

230 г пшеничная мука
115 г сливочное масло
50 мл вода холодная
3 г соль
25 г панировочные сухари
300 г свёкла запечённая без добавок
200 г фасоль белая отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте готовую очищенную свёклу мелкими кубиками, промокните лишний сок. Готовую белую фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Разотрите муку с холодным маслом и солью для основы. Добавьте холодную воду, быстро соберите тесто и охладите 30 минут.
Раскатайте в форму 24 см. Накройте пергаментом с грузом для выпечки, пеките 15 минут при 190 °C, затем 5 минут без груза.
Посыпьте дно сухарями, распределите начинку и выпекайте ещё 20 минут при 180 °C. Остудите 15 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.