Пирог со штрейзелем с бананом и грецким орехом

Пирог со штрейзелем: бананы очищенные, грецкие орехи. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 8. Подготовка: 85 мин. Приготовление: 57 мин.

Ингредиенты

• 300 г пшеничная мука
• 150 г сливочное масло
• 100 г сахар
• 5 г разрыхлитель
• 450 г бананы очищенные
• 60 г грецкие орехи
• 54 г сахар
• 18 г крахмал кукурузный
• 30 мл вода
• 45 мл вода холодная

Приготовление

1. Нарежьте банан небольшими кубиками.
2. В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
3. Измельчите добавку в небольшие кусочки: грецкие орехи.
4. Разотрите муку, холодное масло, сахар и разрыхлитель в крошку. Отложите треть. В оставшуюся крошку влейте холодную воду из списка и быстро соберите тесто.
5. Распределите тесто в форме 24 см. Выложите холодную фруктовую часть, добавьте рубленые грецкие орехи. Посыпьте отложенной крошкой.
6. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут. Остудите не менее 40 минут перед нарезкой.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.