Запеканка из пасты с грибами и рикоттой

Name: Запеканка из пасты с грибами и рикоттой
Prep time: 25 min
Cook time: 47 min
Total time: 72 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 300 г паста пенне сухая; 400 г томатная пассата; 180 г моцарелла на микробиальном ферменте; 2500 мл вода; 10 г соль; 270 г шампиньоны; 180 г рикотта на вегетарианском ферменте; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Запеканка из пасты: шампиньоны, рикотта на вегетарианском ферменте. Запеканки.

Порций: 6. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 47 мин.

Ингредиенты

300 г паста пенне сухая
400 г томатная пассата
180 г моцарелла на микробиальном ферменте
2500 мл вода
10 г соль
270 г шампиньоны
180 г рикотта на вегетарианском ферменте
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Мелко нарежьте шампиньоны и готовьте на сухой антипригарной сковороде 10–12 минут до полного испарения сока. Дайте рикотте стечь через сито 15 минут.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Отварите пасту в подсоленной воде на 2 минуты меньше времени на упаковке. Откиньте.
Смешайте пасту, начинку и пассату, переложите в форму 20 × 30 см. Сверху разложите обсушенную моцареллу.
Запекайте при 190 °C 20–25 минут до румяного верха.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.