Фокачча с розмарином и оливками

Итальянская дрожжевая лепёшка с оливковым маслом, розмарином и оливками.

Порций: 8. Подготовка: 125 мин. Приготовление: 25 мин.

Ингредиенты

• 400 г пшеничная мука
• 300 мл вода
• 5 г сухие дрожжи
• 50 мл оливковое масло
• 8 г соль
• 100 г оливки без косточек
• 5 г розмарин

Приготовление

1. Смешайте муку, дрожжи и 6 г соли. Влейте тёплую воду и 20 мл масла. Перемешайте липкое тесто и оставьте под крышкой на 60 минут, дважды сложив влажными руками с интервалом 20 минут.
2. Смажьте форму 25 × 30 см 10 мл масла. Переложите тесто, осторожно растяните и оставьте ещё на 40 минут.
3. Полейте оставшимся маслом и пальцами сделайте глубокие вмятины. Вдавите оливки, добавьте розмарин и 2 г соли.
4. Выпекайте при 220 °C 20–25 минут до золотистой поверхности. Остудите на решётке.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.