Суджи-халва с изюмом и кешью
Тёплая индийская сладость из обжаренной манной крупы, гхи и сахарного сиропа.
Порций: 4. Подготовка: 10 мин. Приготовление: 15 мин.
Ингредиенты
- 100 г манная крупа
- 70 г масло гхи
- 70 г сахар
- 300 мл вода
- 25 г кешью
- 20 г изюм
- 1 г молотый кардамон
Приготовление
- В отдельной кастрюле растворите сахар в воде и доведите до кипения.
- Разогрейте гхи. Всыпьте манку и кешью, обжаривайте 7–8 минут на умеренно слабом огне, непрерывно мешая, до орехового аромата.
- Добавьте изюм и кардамон. Осторожно влейте горячий сироп порциями, помешивая: смесь сильно пузырится.
- Готовьте 3–5 минут, пока крупа не набухнет и масса не начнёт отходить от стенок. Подавайте тёплой.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.