Крем-суп с хрустящей спаржей, гречкой и миндальным кремом

Оригинальный вегетарианский рецепт: спаржа с гречкой, акцент — миндальный крем.

Порций: 5. Подготовка: 19 мин. Приготовление: 29 мин.

Ингредиенты

• 280 г спаржа
• 120 г гречка
• 20 г миндальный крем
• 810 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: гречка. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте спаржу и приготовьте гречку до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте миндальный крем.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.