Крем-суп с хрустящей цветной капустой, полбой, розмарином и лимоном

Оригинальный вегетарианский рецепт: цветная капуста с полбой, акцент — розмарин и лимон.

Порций: 4. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 0 мин.

Ингредиенты

• 280 г цветная капуста
• 120 г полба
• 20 г розмарин и лимон
• 570 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: полба. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте цветную капусту и приготовьте полбу до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте розмарин и лимон.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.