Крем-суп с хрустящим бататом, нутом и фисташками

Оригинальный вегетарианский рецепт: батат с нутом, акцент — фисташки.

Порций: 4. Подготовка: 7 мин. Приготовление: 13 мин.

Ингредиенты

• 280 г батат
• 120 г нут
• 20 г фисташки
• 470 мл вода

Приготовление

1. Отмерьте готовые продукты без жидкости: нут. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте овощную основу до мягкости выбранным способом. Добавьте заранее отваренные бобовые из списка и прогрейте.
3. Соедините ингредиенты и добавьте фисташки.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.