Гречка: перловка, баклажан, сливочный соус на овсяной основе #127
Сытное основное блюдо на базе перловки; белковую часть даёт чечевица, овощной характер — баклажан, а вкус дополняет сливочный соус на овсяной основе.
Порций: 4. Подготовка: 18 мин. Приготовление: 24 мин.
Ингредиенты
- 180 г перловка
- 160 г чечевица
- 220 г баклажан
- 120 мл сливочный соус на овсяной основе
- 80 г лук, чеснок и специи
- 10 г кинза
- 300 мл вода
Приготовление
- Отмерьте готовые продукты без жидкости: чечевица. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Взвесьте сухими: перловка. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Используйте её при приготовлении основы.
- Подготовьте основу: перловку промойте и доведите до готовности отдельно, ориентируясь на её тип.
- Перед запеканием обжарьте ароматическую базу, добавьте чечевицу и баклажан.
- Введите сливочный соус на овсяной основе, соедините с готовой основой и прогрейте 2–3 минуты до единого вкуса.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав кинзой сверху.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.