Киноа: булгур, цукини, томатный соус #74
Сытное основное блюдо на базе булгура; белковую часть даёт нут, овощной характер — цукини, а вкус дополняет томатный соус.
Порций: 3. Подготовка: 15 мин. Приготовление: 31 мин.
Ингредиенты
- 180 г булгур
- 160 г нут
- 220 г цукини
- 120 мл томатный соус
- 80 г лук, чеснок и специи
- 10 г зелёный лук
- 400 мл вода
Приготовление
- Отмерьте готовые продукты без жидкости: нут. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Взвесьте сухими: булгур. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Используйте её при приготовлении основы.
- Подготовьте основу: булгур промойте и доведите до готовности отдельно, ориентируясь на её тип.
- Перед приготовлением в духовке обжарьте ароматическую базу, добавьте нут и цукини.
- Введите томатный соус, соедините с готовой основой и прогрейте 2–3 минуты до единого вкуса.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав зелёным луком сверху.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.