Булгур: киноа, тыква, томатный соус #44

Name: Булгур: киноа, тыква, томатный соус #44
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 180 г киноа; 160 г нут; 220 г тыква; 120 мл томатный соус; 80 г лук, чеснок и специи; 10 г зелёный лук; 480 мл вода

Сытное основное блюдо на базе киноа; белковую часть даёт нут, овощной характер — тыква, а вкус дополняет томатный соус.

Порций: 5. Подготовка: 15 мин. Приготовление: 26 мин.

Ингредиенты

180 г киноа
160 г нут
220 г тыква
120 мл томатный соус
80 г лук, чеснок и специи
10 г зелёный лук
480 мл вода

Приготовление

Отмерьте готовые продукты без жидкости: нут. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Взвесьте сухими: киноа. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Используйте её при приготовлении основы.
Подготовьте основу: киноа промойте и доведите до готовности отдельно, ориентируясь на её тип.
Перед приготовлением в духовке обжарьте ароматическую базу, добавьте нут и тыкву.
Введите томатный соус, соедините с готовой основой и прогрейте 2–3 минуты до единого вкуса.
Подавайте блюдо горячим, посыпав зелёным луком сверху.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.