Крем-суп с пастернаком на пару, амарантом, лимоном и петрушкой

Оригинальный вегетарианский рецепт: пастернак с амарантом, акцент — лимон и петрушка.

Порций: 1. Подготовка: 7 мин. Приготовление: 13 мин.

Ингредиенты

• 280 г пастернак
• 120 г амарант
• 20 г лимон и петрушка
• 730 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: амарант. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте пастернак и приготовьте амарант до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте лимон и петрушку.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.