Крем-суп с карамелизированным баклажаном, перловкой, базиликом и томатами
Оригинальный вегетарианский рецепт: баклажан с перловкой, акцент — базилик и томаты.
Порций: 4. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 0 мин.
Ингредиенты
- 280 г баклажан
- 120 г перловка
- 20 г базилик и томаты
- 670 мл вода
Приготовление
- Взвесьте сухими: перловка. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
- Подготовьте баклажан и приготовьте перловку до мягкости.
- Соедините ингредиенты и добавьте базилик и томаты.
- Подавайте горячим, добавив свежую зелень.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.