Киноа: чёрная киноа, цукини, кунжутная глазурь

Сытное основное блюдо на базе чёрной киноа; белковую часть даёт темпе, овощной характер — цукини, а вкус дополняет кунжутная глазурь.

Порций: 4. Подготовка: 12 мин. Приготовление: 28 мин.

Ингредиенты

• 180 г чёрная киноа
• 160 г темпе
• 220 г цукини
• 120 мл кунжутная глазурь
• 80 г лук, чеснок и специи
• 10 г базилик
• 480 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: чёрная киноа. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Используйте её при приготовлении основы.
2. Подготовьте основу: чёрную киноа промойте и доведите до готовности отдельно, ориентируясь на её тип.
3. На тёплой сковороде обжарьте ароматическую базу, добавьте темпе и цукини.
4. Введите кунжутную глазурь, соедините с готовой основой и прогрейте 2–3 минуты до единого вкуса.
5. Подавайте блюдо горячим, посыпав базиликом сверху.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.