Суп: морковь, базилик #79
Суп с выраженным овощным вкусом и мягкой текстурой; акцент блюда строится вокруг сочетания моркови и базилика.
Порций: 3. Подготовка: 16 мин. Приготовление: 23 мин.
Ингредиенты
- 350 г морковь
- 700 мл овощной бульон
- 120 г чечевица
- 80 г базилик
- 90 г лук репчатый и чеснок
- 15 г семечки
- 30 мл вода
Приготовление
- Отмерьте готовые продукты без жидкости: чечевица. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
- Прогрейте лук, чеснок и морковь с небольшим количеством жидкости из списка ингредиентов до раскрытия аромата.
- Влейте овощной бульон, добавьте сытный компонент и варите до мягкости.
- Добавьте базилик, при необходимости пробейте суп блендером и доведите до вкуса солью и перцем.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.