Крем-суп с карамелизированным баклажаном, пшеном, базиликом и томатами

Оригинальный вегетарианский рецепт: баклажан с пшеном, акцент — базилик и томаты.

Порций: 2. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 0 мин.

Ингредиенты

• 280 г баклажан
• 120 г пшено
• 20 г базилик и томаты
• 650 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: пшено. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте баклажан и приготовьте пшено до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте базилик и томаты.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.