Крем-суп с цветной капустой на пару, белой фасолью, лимоном и петрушкой
Оригинальный вегетарианский рецепт: цветная капуста с белой фасолью, акцент — лимон и петрушка.
Порций: 3. Подготовка: 9 мин. Приготовление: 13 мин.
Ингредиенты
- 280 г цветная капуста
- 120 г белая фасоль
- 20 г лимон и петрушка
- 470 мл вода
Приготовление
- Отмерьте готовые продукты без жидкости: белая фасоль. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
- Подготовьте овощную основу до мягкости выбранным способом. Добавьте заранее отваренные бобовые из списка и прогрейте.
- Соедините ингредиенты и добавьте лимон и петрушку.
- Подавайте горячим, добавив свежую зелень.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.