Крем-суп с пряным бататом, амарантом и запечённым чесноком

Оригинальный вегетарианский рецепт: батат с амарантом, акцент — запечённый чеснок.

Порций: 3. Подготовка: 12 мин. Приготовление: 10 мин.

Ингредиенты

• 280 г батат
• 120 г амарант
• 20 г запечённый чеснок
• 730 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: амарант. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте батат и приготовьте амарант до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте запечённый чеснок.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.