Крем-суп с карамелизированным шпинатом, амарантом, кокосом и лаймом

Оригинальный вегетарианский рецепт: шпинат с амарантом, акцент — кокос и лайм.

Порций: 6. Подготовка: 22 мин. Приготовление: 42 мин.

Ингредиенты

• 280 г шпинат
• 120 г амарант
• 20 г кокос и лайм
• 730 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: амарант. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте шпинат и приготовьте амарант до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте кокос и лайм.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.