Крем-суп с пряной цветной капустой, булгуром и копчёной паприкой

Оригинальный вегетарианский рецепт: цветная капуста с булгуром, акцент — копчёная паприка.

Порций: 3. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 0 мин.

Ингредиенты

• 280 г цветная капуста
• 120 г булгур
• 4 г копчёная паприка
• 720 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: булгур. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте цветную капусту и приготовьте булгур до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте копчёную паприку.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.