Крем-суп с хрустящим шпинатом, амарантом и маслом чили

Оригинальный вегетарианский рецепт: шпинат с амарантом, акцент — масло чили.

Порций: 5. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 0 мин.

Ингредиенты

• 280 г шпинат
• 120 г амарант
• 20 г масло чили
• 730 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: амарант. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте шпинат и приготовьте амарант до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте масло чили.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.