Крем-суп с карамелизированной спаржей, нутом, тахини и кунжутом

Оригинальный вегетарианский рецепт: спаржа с нутом, акцент — тахини и кунжут.

Порций: 3. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 0 мин.

Ингредиенты

• 280 г спаржа
• 120 г нут
• 20 г тахини и кунжут
• 470 мл вода

Приготовление

1. Отмерьте готовые продукты без жидкости: нут. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте овощную основу до мягкости выбранным способом. Добавьте заранее отваренные бобовые из списка и прогрейте.
3. Соедините ингредиенты и добавьте тахини и кунжут.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.