Суп: брокколи, нут #21

Суп с выраженным овощным вкусом и мягкой текстурой; акцент блюда строится вокруг сочетания брокколи и нута.

Порций: 5. Подготовка: 14 мин. Приготовление: 25 мин.

Ингредиенты

• 350 г брокколи
• 700 мл томатный сок
• 120 г чечевица
• 80 г нут
• 90 г лук репчатый и чеснок
• 15 г свежая зелень
• 30 мл вода

Приготовление

1. Отмерьте готовые продукты без жидкости: чечевица, нут. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Прогрейте лук, чеснок и брокколи с небольшим количеством жидкости из списка ингредиентов до раскрытия аромата.
3. Влейте томатный сок, добавьте сытный компонент и варите до мягкости.
4. Добавьте нут, при необходимости пробейте суп блендером и доведите до вкуса солью и перцем.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.