Крем-суп с карамелизированной брокколи, амарантом, базиликом и томатами
Оригинальный вегетарианский рецепт: брокколи с амарантом, акцент — базилик и томаты.
Порций: 4. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 0 мин.
Ингредиенты
- 280 г брокколи
- 120 г амарант
- 20 г базилик и томаты
- 730 мл вода
Приготовление
- Взвесьте сухими: амарант. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
- Подготовьте брокколи и приготовьте амарант до мягкости.
- Соедините ингредиенты и добавьте базилик и томаты.
- Подавайте горячим, добавив свежую зелень.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.