Крем-суп с карамелизированным баклажаном, красной чечевицей, мисо и имбирём

Оригинальный вегетарианский рецепт: баклажан с красной чечевицей, акцент — мисо и имбирь.

Порций: 2. Подготовка: 12 мин. Приготовление: 15 мин.

Ингредиенты

• 280 г баклажан
• 120 г красная чечевица
• 20 г мисо и имбирь
• 470 мл вода

Приготовление

1. Отмерьте готовые продукты без жидкости: красная чечевица. Сухие бобовые заранее отдельно отварите до полной мягкости; в рецепте указан именно готовый вес. Время предварительной варки не включено. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте овощную основу до мягкости выбранным способом. Добавьте заранее отваренные бобовые из списка и прогрейте.
3. Соедините ингредиенты и добавьте мисо и имбирь.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.