Крем-суп с хрустящим пастернаком, кускусом и маслом чили

Оригинальный вегетарианский рецепт: пастернак с кускусом, акцент — масло чили.

Порций: 5. Подготовка: 13 мин. Приготовление: 29 мин.

Ингредиенты

• 280 г пастернак
• 120 г кускус
• 20 г масло чили
• 670 мл вода

Приготовление

1. Взвесьте сухими: кускус. Используйте жидкость из списка ингредиентов; готовьте до мягкости по инструкции на упаковке. Отмерьте воду в количестве, указанном в списке ингредиентов для выбранного числа порций. Добавьте её к основе супа и варите до мягкости; для крем-супа затем измельчите.
2. Подготовьте пастернак и приготовьте кускус до мягкости.
3. Соедините ингредиенты и добавьте масло чили.
4. Подавайте горячим, добавив свежую зелень.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.